家常美味——蘑菇炒雞肉菜譜做法

蘑菇炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就為大家詳細介紹一下蘑菇炒雞肉的做法。

【食材準備】

• 雞肉：300克
• 鮑魚菇：200克
• 青紅椒：適量
• 姜蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 鮑魚菇洗凈,切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片；姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜蒜末爆香，再加入蘑菇片翻炒至蘑菇出水。
5. 倒入青紅椒片,繼續(xù)翻炒片刻。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 蘑菇炒制時,不要炒得太久，以免蘑菇出水過多，影響口感。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

蘑菇炒雞肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,既保留了雞肉的鮮美，又融入了蘑菇的清香，是一道色香味俱全的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的蘑菇炒雞肉！