簡單美味的家常菜做法

雞蛋炒章魚干是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡單，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常見菜肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒章魚干的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 章魚干 適量
• 青紅椒 適量
• 生姜 適量
• 蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量

【烹飪步驟】

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻備用。
2. 章魚干用清水浸泡約30分鐘，使其恢復(fù)軟糯狀態(tài),然后切成小塊備用。
3. 青紅椒洗凈切絲，生姜切片,蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，倒入雞蛋液，待雞蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使雞蛋均勻受熱，炒至雞蛋熟透,盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜片和蒜末炒香。
6. 加入章魚干，翻炒均勻,炒至章魚干表面微焦。
7. 倒入炒好的雞蛋，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、醬油和料酒,調(diào)味后翻炒均勻。
9. 炒至章魚干和雞蛋充分融合，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 章魚干在烹飪前要充分浸泡，這樣可以使章魚干更加軟糯,口感更佳。
2. 炒雞蛋時(shí)，火候不宜過大，以免雞蛋炒老,影響口感。
3. 炒制過程中，可以適當(dāng)加入一些水,使菜肴更加鮮嫩。

雞蛋炒章魚干是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為家人和朋友制作這道菜肴，不僅能增進(jìn)感情，還能享受到烹飪的樂趣，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的雞蛋炒章魚干！