洋絲瓜炒蝦子是一道色香味俱佳的海鮮家常菜，其做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭烹飪,下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下洋絲瓜炒蝦子的做法。

【洋絲瓜炒蝦子】

【食材準(zhǔn)備】

• 洋絲瓜 2根
• 蝦子 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量

【烹飪步驟】

1. 洋絲瓜洗凈，切成滾刀塊；蝦子去殼去腸線(xiàn)，洗凈備用；蔥切段,姜蒜切片。

2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入姜蒜片爆香。

3. 加入蝦子，快速翻炒至蝦子變色,加入料酒去腥。

4. 將洋絲瓜塊放入鍋中,與蝦子一起翻炒。

5. 加入適量的鹽調(diào)味,繼續(xù)翻炒至洋絲瓜變軟。

6. 洋絲瓜炒至斷生后，加入生抽提色增香,翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥段，根據(jù)個(gè)人口味加入雞精或味精,快速翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

• 蝦子要新鮮，最好選用活蝦現(xiàn)剝,這樣口感更佳。
• 洋絲瓜不宜炒得過(guò)久，以免過(guò)于軟爛,影響口感。
• 翻炒時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以保持食材的鮮嫩。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

洋絲瓜炒蝦子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，在炎炎夏日，這道菜不僅能滿(mǎn)足味蕾，還能補(bǔ)充身體所需，快動(dòng)手試試吧,保證讓你食欲大增！