家常美味——青豆肉末炒香干的做法詳解

在我們的日常生活中，家常菜總是占據(jù)著不可或缺的地位，青豆肉末炒香干這道菜，以其鮮美的口感和簡單的做法，成為了許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：青豆、豬肉末、香干、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蒜末、姜末、蔥花、食用油。

青豆洗凈，瀝干水分；香干切成小??；豬肉末中加入少許生抽、料酒、鹽，攪拌均勻,腌制10分鐘。

鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末、姜末爆香，然后加入腌制好的肉末,快速翻炒均勻至肉末變色。

加入香干丁，繼續(xù)翻炒均勻,讓香干充分吸收肉末的香味。

加入青豆，翻炒均勻,讓青豆均勻裹上肉末和香干的香味。

加入適量的生抽、老抽、糖，繼續(xù)翻炒均勻,使調(diào)料充分融入食材中。

撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 青豆不宜炒太久,以免失去口感。
2. 肉末腌制時加入料酒,可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
3. 香干在炒制過程中，不宜加入過多水分,以免影響口感。

這道青豆肉末炒香干，色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常便飯，還是宴請親朋好友，都是一道不錯的選擇，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道美味的佳肴！