番茄炒茄子正宗做法

番茄炒茄子是一道家常菜，色香味俱佳，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹番茄炒茄子的正宗做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 茄子2個(gè)
2. 番茄2個(gè)
3. 蒜末適量
4. 生抽適量
5. 鹽適量
6. 白糖適量
7. 食用油適量

【制作步驟】

1. 茄子洗凈，切成條狀；番茄洗凈,切成小塊。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末炒香。
3. 加入茄子條，翻炒均勻,炒至茄子表面微黃。
4. 加入番茄塊,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、鹽和白糖,翻炒均勻。
6. 炒至茄子熟軟，番茄出汁,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茄子不宜炒太久,以免口感變差。
2. 番茄炒茄子時(shí)，可以適量加入一些清水,使菜品更加鮮嫩。
3. 番茄炒茄子時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整生抽、鹽和白糖的用量。

番茄炒茄子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其做法簡(jiǎn)單，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能提升自己的廚藝,快來動(dòng)手嘗試一下吧！