五花肉炒芋頭的做法
五花肉炒芋頭的做法
五花肉炒芋頭是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受大眾喜愛(ài)，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下五花肉炒芋頭的做法。
【材料】
- 五花肉 300克
- 芋頭 200克
- 青紅椒各1個(gè)
- 姜末 適量
- 蒜末 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 食用油 適量
【做法】
-
五花肉洗凈，切成薄片；芋頭去皮，切成小塊；青紅椒去籽,切成小塊。
-
熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入五花肉片，用中小火慢慢煸炒至肉片表面微焦,出油。
-
將煸炒至出油的五花肉片盛出備用。
-
鍋中留少許油,放入姜末和蒜末炒香。
-
加入芋頭塊,翻炒均勻。
-
倒入適量的料酒,翻炒均勻。
-
加入適量的醬油,翻炒均勻。
-
將煸炒好的五花肉片重新放入鍋中,與芋頭塊一起翻炒均勻。
-
加入適量的鹽,翻炒均勻。
-
加入青紅椒塊,快速翻炒均勻。
-
炒至青紅椒斷生,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 五花肉在煸炒時(shí)，要控制好火候,以免燒焦。
- 芋頭在煸炒前最好用開(kāi)水焯一下，可以去除一些草酸,避免引起不適。
- 加入青紅椒可以使菜肴更加美觀,增加口感。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整醬油和鹽的用量。
五花肉炒芋頭是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合上班族快手做菜，快來(lái)試試吧,保證讓你食欲大增！
