黃豆炒肉，豆芽炒肉，這兩道家常菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下這兩道菜的做法。

黃豆炒肉的做法：

【材料】

• 黃豆 200克
• 豬肉 150克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【步驟】

1. 黃豆提前浸泡4小時(shí)，豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈切片,生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留底油,下入姜片和大蒜片爆香。
5. 加入黃豆,翻炒至黃豆表面微黃。
6. 再加入肉片,與黃豆一起翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒片,快速翻炒至青紅椒斷生。
9. 出鍋前根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可。

豆芽炒肉的做法：

【材料】

• 豆芽 200克
• 豬肉 150克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【步驟】

1. 豆芽洗凈，瀝干水分；豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留底油,下入姜片和大蒜片爆香。
5. 加入豆芽,快速翻炒至豆芽斷生。
6. 再加入肉片,與豆芽一起翻炒均勻。
7. 加入生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味即可。

這兩道菜做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動(dòng)手試試吧,相信一定會(huì)成為你家的餐桌佳肴！