豆瓣炒西紅柿,一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【豆瓣炒西紅柿】

【材料】

• 西紅柿 2-3個(gè)
• 豆瓣醬 2大勺
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 食用油 適量

【步驟】

1. 西紅柿洗凈,切成小塊；大蒜和生姜分別切成末；蔥切成小段備用。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。

3. 加入豆瓣醬,小火炒至出紅油。

4. 將切好的西紅柿塊放入鍋中,翻炒至西紅柿出汁。

5. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和糖調(diào)味。

6. 待西紅柿完全熟透,湯汁略微收緊時(shí)，撒上蔥段，快速翻炒均勻。

7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)需要再適量調(diào)整鹽糖。

【小貼士】

• 西紅柿選用成熟的,這樣炒出來(lái)的菜汁水豐富，味道鮮美。
• 豆瓣醬選擇自己喜歡的品牌和口味,豆瓣醬的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
• 炒西紅柿?xí)r火不宜太大,以免西紅柿燒焦，影響口感。
• 最后撒上蔥段可以增加菜的香氣,使味道更加鮮美。

豆瓣炒西紅柿不僅簡(jiǎn)單易做,而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質(zhì)，是一道非常適合家常的菜肴，趕快動(dòng)手試試吧，相信你也能做出美味的豆瓣炒西紅柿！