山姆牛肉炒大蔥——家常美味的簡單做法

在我國美食文化中,牛肉炒大蔥是一道家常而又美味的菜肴，山姆牛肉因其肉質(zhì)鮮嫩、口感細(xì)膩而備受喜愛，搭配大蔥的清香，更是讓人食欲大增，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下山姆牛肉炒大蔥的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 山姆牛肉 200克
• 大蔥 2根
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【烹飪步驟】

1. 將山姆牛肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，使其入味。
2. 將大蔥切成斜段,生姜、大蒜切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入生姜、大蒜末爆香。
4. 加入腌制好的山姆牛肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 倒入切好的大蔥段,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪技巧】

1. 牛肉切片時,要順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉口感更佳。
2. 腌制牛肉時,加入料酒和生抽可以去除牛肉的腥味，使其更加鮮美。
3. 炒制過程中,火候要適中，以免牛肉炒老。
4. 大蔥炒至斷生即可,以免過于軟爛影響口感。

山姆牛肉炒大蔥是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中找到一絲溫馨，快來動手嘗試一下吧！