鹽城炒蓮藕家常做法,鮮美可口的家常菜

在我國(guó)江蘇鹽城,有一道深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的家常菜——鹽城炒蓮藕，這道菜以其獨(dú)特的口感和鮮美的味道，成為了鹽城地區(qū)的特色美食，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下鹽城炒蓮藕的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】 蓮藕 1根 紅椒 1個(gè) 青椒 1個(gè) 蒜末 適量 姜末 適量 鹽 適量 生抽 適量 料酒 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 紅椒、青椒洗凈，去籽，切成與蓮藕厚度相似的片。
3. 蒜末、姜末準(zhǔn)備好，待用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入蓮藕片,快速翻炒均勻，炒至蓮藕片表面微黃。
6. 加入紅椒片、青椒片，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、料酒，翻炒均勻，使調(diào)味料均勻附著在食材上。
8. 炒至蓮藕片熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后,要盡快浸泡在清水中，以防氧化變黑。
2. 炒蓮藕時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蓮藕煮爛。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、五香粉等。

鹽城炒蓮藕是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的家常菜，為家人帶來(lái)溫馨的味蕾享受。