蝦仁炒圓蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且做法簡(jiǎn)單,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒圓蘑菇的烹飪方法。

準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮蝦仁、圓蘑菇、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油。

1. 將蝦仁洗凈，去蝦線，切成小塊；圓蘑菇洗凈，切片；青椒、紅椒洗凈，去籽，切成片；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 將切好的蝦仁放入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入圓蘑菇片,翻炒至蘑菇片變軟。

5. 接著加入青椒片、紅椒片,繼續(xù)翻炒。

6. 待蔬菜炒至斷生后,倒入腌制好的蝦仁。

7. 快速翻炒均勻,使蝦仁熟透。

8. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可。

蝦仁炒圓蘑菇的烹飪技巧如下：

1. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加嫩滑。

2. 蔬菜要炒至斷生，不宜炒得過熟,以免影響口感。

3. 翻炒時(shí)要快速,以免蝦仁炒老。

4. 調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽。

蝦仁炒圓蘑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在朋友聚會(huì)中展示你的廚藝,快來動(dòng)手嘗試一下吧！