嫩竹筍炒扣肉怎么炒
嫩竹筍炒扣肉是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜，其制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，深受人們喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下嫩竹筍炒扣肉的制作方法。
準(zhǔn)備好以下食材：
- 嫩竹筍：適量
- 扣肉：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、白糖、鹽：適量
- 食用油：適量
按照以下步驟進(jìn)行制作：
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將嫩竹筍去皮，切成薄片；扣肉切成薄片，用開水焯水去腥味,撈出備用。
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鍋中倒入適量食用油,放入蔥姜蒜爆香。
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將焯水后的扣肉放入鍋中，翻炒均勻,使扣肉表面微黃。
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加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽等調(diào)料，翻炒均勻,使扣肉充分吸收調(diào)料的味道。
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將切好的嫩竹筍片放入鍋中,與扣肉一起翻炒。
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翻炒過程中，加入少量清水,使嫩竹筍熟透。
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待嫩竹筍熟透后，繼續(xù)翻炒均勻,使扣肉和嫩竹筍的味道更加融合。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入蔥花、香菜等點(diǎn)綴。
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炒至鍋中湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
嫩竹筍炒扣肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在烹飪過程中，注意火候和調(diào)料的搭配，使扣肉和嫩竹筍的味道更加美味，希望大家喜歡這道嫩竹筍炒扣肉,動(dòng)手嘗試一下吧！
