豇豆炒肉末正確做法
豇豆炒肉末——家常美味的正確做法
豇豆炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豇豆炒肉末的正確做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 肉末：300克（豬肉或牛肉均可）
- 豇豆：300克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將豇豆洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
- 肉末中加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉末，快速翻炒至變色,肉末炒散后盛出備用。
- 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香。
- 加入豇豆段，快速翻炒均勻,炒至豇豆表面略微變軟。
- 將炒好的肉末重新倒入鍋中,與豇豆一起翻炒均勻。
- 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒至豇豆熟透，肉末完全入味,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 豇豆不宜炒得太久，以免口感變差,影響口感。
- 肉末腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
- 炒豇豆時(shí)，可以加入少許水,以免豇豆炒干。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。
豇豆炒肉末是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，不僅能讓你在忙碌的生活中享受美食，還能為家人帶來(lái)滿滿的幸福感,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
