家常美味——肉炒玉米炒豌豆的做法

在炎炎夏日,一頓清爽的蔬菜炒肉無疑能為餐桌增添一抹亮色，肉炒玉米炒豌豆是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，下面就來教大家如何炒出美味的肉炒玉米炒豌豆。

【食材準備】

• 豬肉：150克
• 玉米：100克
• 豌豆：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 玉米和豌豆洗凈,玉米切段，豌豆去殼備用。
3. 蔥、姜、蒜洗凈切末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,下入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 倒入玉米和豌豆,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與玉米豌豆一起翻炒均勻。
9. 炒至所有食材熟透,湯汁收緊，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 玉米和豌豆不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量加入辣椒、花椒等調(diào)料增加風味。

肉炒玉米炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常便飯還是節(jié)日餐桌上的佳肴，都能為家人帶來滿滿的幸福感，快動手試試吧，讓這道美味的肉炒玉米炒豌豆成為你家的餐桌新寵！