家常美味——青大豆炒咸菜的做法詳解

導(dǎo)語：青大豆炒咸菜是一道簡單又美味的家常菜，色澤誘人，口感豐富，下面就來為大家詳細介紹一下青大豆炒咸菜的制作方法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

食材準(zhǔn)備

1. 青大豆：適量
2. 咸菜：適量（根據(jù)個人口味可適量增減）
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：少許
8. 鹽：適量
9. 糖：少許
10. 植物油：適量

制作步驟

1. 青大豆洗凈，瀝干水分；咸菜洗凈，切成小段；蔥、姜、蒜分別切末備用。

2. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入青大豆翻炒，炒至青大豆表面微黃，約需1-2分鐘。

4. 加入咸菜段,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 調(diào)入生抽、老抽，翻炒均勻,使青大豆和咸菜充分吸收調(diào)味料的味道。

6. 加入適量的鹽和少許糖，翻炒均勻,使調(diào)料味道更加濃郁。

7. 炒至青大豆和咸菜熟透,湯汁略微收緊即可。

8. 出鍋前撒上蔥花,增加香氣。

小貼士

1. 青大豆在炒制過程中，不宜炒制時間過長,以免失去口感。

2. 咸菜的咸味較重,可根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽的用量。

3. 咸菜提前用水浸泡，可以去除多余的鹽分,使菜肴更加健康。

4. 炒制過程中，注意火候,避免炒糊。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的青大豆炒咸菜就完成了，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用,快快動手嘗試一下吧！