山芋粉炒辣椒怎么炒
山芋粉炒辣椒，家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)
山芋粉炒辣椒是一道家常菜，色香味俱佳，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：山芋粉、辣椒、蒜末、生抽、老抽、鹽、糖、食用油等。
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將山芋粉放入碗中，加入適量的溫水，攪拌均勻，使其成為糊狀，然后將糊狀的山芋粉倒入鍋中，用中小火慢慢炒至山芋粉變得干硬,取出備用。
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熱鍋涼油，放入蒜末，炒香，將辣椒放入鍋中,翻炒至辣椒表面微焦。
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將炒好的山芋粉放入鍋中，與辣椒、蒜末一起翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻,使調(diào)料充分滲透到山芋粉和辣椒中。
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加入適量的清水，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘,讓山芋粉更加入味。
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待山芋粉煮得軟糯，湯汁濃稠時(shí),即可出鍋裝盤(pán)。
炒山芋粉辣椒的技巧如下：
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山芋粉炒至干硬時(shí)，取出備用,這樣炒出來(lái)的山芋粉更加軟糯。
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辣椒可以根據(jù)個(gè)人口味選擇,喜歡辣的可以選用辣度較高的辣椒。
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加水燜煮時(shí)，要蓋上鍋蓋，以免水分蒸發(fā)過(guò)多,影響口感。
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翻炒過(guò)程中，要掌握好火候,以免山芋粉炒焦。
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可以根據(jù)個(gè)人口味，適量添加其他調(diào)料，如五香粉、醋等。
山芋粉炒辣椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感軟糯，辣而不燥，營(yíng)養(yǎng)豐富，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的山芋粉炒辣椒！
