炒白色蘑菇炒肉是一道簡單美味的家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面為大家介紹炒白色蘑菇炒肉的做法。

【食材】

• 白色蘑菇：200克
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【做法】

1. 將白色蘑菇洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用鹽、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切成蔥花,姜切成姜末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥花和姜末炒香。
5. 加入白色蘑菇片,翻炒均勻，炒至蘑菇片變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 炒至蘑菇片熟透,肉片入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蘑菇切片時(shí),厚度要均勻，這樣炒出來的蘑菇才會更加鮮嫩。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒蘑菇時(shí),不要炒得太久，以免蘑菇變老。

炒白色蘑菇炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,適合各種場合食用，希望您能夠喜歡這道美味佳肴！