炒雞肉木耳粉絲怎么炒
炒雞肉木耳粉絲，一道色香味俱全的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或是家庭晚餐，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。
【材料準(zhǔn)備】
- 雞肉：200克
- 木耳：50克
- 粉絲：100克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量
【烹飪步驟】
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雞肉洗凈，切成薄片，用料酒、醬油、鹽腌制10分鐘。
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木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈,撕成小朵。
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粉絲用溫水泡軟,備用。
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蔥、姜、蒜分別切末備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入木耳，翻炒均勻,炒至木耳微微變軟。
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將炒好的雞肉片重新放入鍋中，加入泡軟的粉絲,翻炒均勻。
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調(diào)入適量的醬油、鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
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撒上蔥花,炒勻即可出鍋。
【小貼士】
- 雞肉片腌制時(shí)，可以加入一點(diǎn)淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 木耳泡發(fā)時(shí)，要確保泡發(fā)充分,否則口感會(huì)不佳。
- 粉絲泡軟后，不要泡得太久,以免煮爛。
- 炒菜時(shí)，火候要適中,以免食材炒糊。
炒雞肉木耳粉絲是一道簡單美味的家常菜，既保留了雞肉的鮮嫩，又吸收了木耳的清香，搭配粉絲的軟糯，讓人食欲大增，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你也能做出一道色香味俱全的炒雞肉木耳粉絲！
