蒜苔炒火腿炒燴面的做法
蒜苔炒火腿炒燴面的做法
蒜苔炒火腿炒燴面，是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又美味,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 蒜苔 150克
- 火腿 100克
- 面條 200克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 醬油 適量
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
- 準(zhǔn)備食材：蒜苔洗凈切段，火腿切片，蔥切段,姜蒜切片備用。
- 面條煮熟：將面條放入沸水中煮熟，撈出后過冷水,瀝干水分備用。
- 炒蒜苔：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜蒜爆香，然后加入蒜苔快速翻炒至斷生，加入適量鹽調(diào)味,盛出備用。
- 炒火腿：鍋中留少許油，放入火腿片翻炒至兩面微焦，加入適量醬油調(diào)味,盛出備用。
- 炒燴面：鍋中加入適量食用油，油熱后放入蔥段爆香,然后加入蒜苔和火腿翻炒均勻。
- 加入面條：將煮熟的面條倒入鍋中，加入適量鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
- 淋水淀粉：在鍋中加入適量水淀粉勾芡，使面條更加粘稠,翻炒均勻。
- 出鍋裝盤：將炒好的蒜苔炒火腿炒燴面盛出,撒上蔥花即可。
【小貼士】
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
- 火腿切片時可以切得薄一些,更容易入味。
- 面條煮熟后過冷水可以防止面條粘連。
這道蒜苔炒火腿炒燴面，既有蒜苔的清香，又有火腿的鮮美，再加上面條的軟糯，讓人食欲大增，無論是作為家常便飯還是宴請賓客，都是一道不錯的選擇，快動手試試吧,保證讓你愛不釋手！
