循化炒炮仗面的做法

在青海省的循化撒拉族自治縣,有一道獨(dú)具特色的傳統(tǒng)美食——炒炮仗面，這道面食以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，深受當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏?，下面，就讓我們一起走進(jìn)循化炒炮仗面的制作過程，感受這份地道的美食魅力。

【食材準(zhǔn)備】

• 面條：適量
• 豬肉：適量
• 青椒：適量
• 胡蘿卜：適量
• 香菜：適量
• 醬油、鹽、雞精、食用油：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細(xì)絲,用醬油、鹽腌制10分鐘。
2. 青椒、胡蘿卜洗凈切絲，香菜切碎備用。
3. 燒一鍋水,水開后下面條，煮至面條熟透，撈出備用。
4. 另起鍋,倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的豬肉絲，翻炒至變色。
5. 加入青椒絲和胡蘿卜絲,繼續(xù)翻炒至蔬菜斷生。
6. 將煮熟的面條倒入鍋中,與蔬菜和肉絲一起翻炒均勻。
7. 加入適量醬油、鹽、雞精調(diào)味，炒勻。
8. 最后撒上香菜,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒炮仗面時(shí),面條不宜煮得太爛，以免影響口感。
2. 肉絲腌制時(shí),加入醬油可以增加肉類的鮮美味道。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免面條和蔬菜炒糊。

循化炒炮仗面色澤鮮艷,口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，每一根面條都包裹著豐富的肉香和蔬菜的清新，讓人食欲大增，在循化，無論是家庭聚餐還是節(jié)日慶典，炒炮仗面都是不可或缺的一道美食，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，不僅能滿足味蕾的享受，還能傳承這份獨(dú)特的地域文化，快來動(dòng)手試試吧，讓這份美味的炒炮仗面成為你餐桌上的亮點(diǎn)！