牛腩炒大蒜瓣——家常美味，簡(jiǎn)單易做

在我國(guó)眾多的美食中，牛腩炒大蒜瓣是一道簡(jiǎn)單卻極具風(fēng)味的家常菜，這道菜以其獨(dú)特的口感和濃郁的香味，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的牛腩炒大蒜瓣。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：牛腩、大蒜瓣、生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油等。

將牛腩切成塊狀，放入沸水中焯水，去除血沫和雜質(zhì),撈出備用。

將大蒜瓣去皮，切成片狀；生姜切片,蔥切段。

鍋中倒入適量的食用油,放入姜片和蔥段爆香。

將焯好水的牛腩放入鍋中,翻炒至表面微黃。

加入適量的料酒、生抽、老抽，翻炒均勻,使牛腩充分吸收調(diào)味料。

加入切好的大蒜瓣，繼續(xù)翻炒,直至牛腩和大蒜片都炒至表面微焦。

加入適量的鹽，翻炒均勻,使牛腩和大蒜片的味道更加鮮美。

待牛腩炒熟后,即可出鍋裝盤。

炒牛腩炒大蒜瓣的要點(diǎn)如下：

1. 牛腩焯水時(shí)，要焯水充分,以去除血沫和雜質(zhì)。

2. 炒牛腩時(shí)，火候不宜過大,以免燒焦。

3. 加入大蒜瓣后，要快速翻炒,以免大蒜片炒糊。

4. 調(diào)味料要適量,以免影響牛腩的原味。

通過以上步驟，一道美味的牛腩炒大蒜瓣就完成了，這道菜色澤紅亮，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)食用，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的牛腩炒大蒜瓣！