炒肉菜做法大全家常菜

在我國,炒肉菜是一道深受人們喜愛的家常菜，它色香味俱佳，制作簡單，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴，下面，就為大家介紹幾種炒肉菜的做法，讓你輕松成為家庭烹飪高手。

青椒肉絲

材料：豬肉、青椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

做法：

1. 將豬肉切成細(xì)絲,青椒切絲，備用。
2. 在豬肉絲中加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,將腌制好的肉絲下鍋翻炒至變色。
4. 加入青椒絲,快速翻炒均勻。
5. 出鍋前,根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

宮保雞丁

材料：雞肉、花生米、干辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

做法：

1. 將雞肉切成丁,蔥、姜、蒜切末，備用。
2. 在雞肉丁中加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,將腌制好的雞肉丁下鍋翻炒至變色。
4. 加入干辣椒、蔥、姜、蒜末，繼續(xù)翻炒。
5. 加入花生米,快速翻炒均勻。
6. 出鍋前,根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

蒜蓉西蘭花

材料：西蘭花、蒜末、鹽、食用油。

做法：

1. 將西蘭花洗凈,切成小朵，備用。
2. 熱鍋涼油,將蒜末下鍋爆香。
3. 加入西蘭花,快速翻炒均勻。
4. 出鍋前,根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

紅燒肉

材料：五花肉、生抽、老抽、料酒、糖、姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉、料酒、鹽、食用油。

做法：

1. 將五花肉切成塊,備用。
2. 熱鍋涼油,將五花肉下鍋翻炒至表面微焦。
3. 加入姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉，繼續(xù)翻炒。
4. 加入生抽、老抽、料酒、糖，翻炒均勻。
5. 加入足夠的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)左右。
6. 出鍋前,根據(jù)個人口味加入適量鹽調(diào)味即可。

這些炒肉菜做法簡單易學(xué),營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，快動手嘗試一下吧，讓你的餐桌更加美味！