紅薯干炒瘦肉怎么炒好吃
紅薯干炒瘦肉怎么炒好吃
紅薯干炒瘦肉是一道家常菜,口感獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，下面我將為大家詳細(xì)介紹如何炒出美味可口的紅薯干炒瘦肉。
準(zhǔn)備食材,紅薯干、瘦肉、蒜、姜、辣椒等。
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紅薯干提前用水泡發(fā),瘦肉切片，蒜、姜、辣椒切末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末、辣椒末炒香。
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加入瘦肉片,快速翻炒至變色。
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將泡發(fā)好的紅薯干放入鍋中,與瘦肉一起翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的水,燜煮幾分鐘，使紅薯干充分吸收調(diào)料。
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待湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。
炒紅薯干炒瘦肉時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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紅薯干泡發(fā)時(shí)間不宜過長,以免口感變差。
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瘦肉切片時(shí),可以加入少許淀粉抓勻，使肉片更嫩滑。
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炒制過程中,火候不宜過大，以免肉片炒老。
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調(diào)味時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整生抽、老抽、鹽、糖的比例。
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紅薯干吸水性強(qiáng),加水燜煮時(shí)，水量不宜過多。
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炒好的紅薯干炒瘦肉,既可以作為主食，也可以作為配菜，搭配米飯、饅頭等食用。
通過以上步驟,相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何炒出美味可口的紅薯干炒瘦肉，這道菜簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，快動手試試吧，為家人帶來美味佳肴！
