絲瓜炒肉絲簡單做法
絲瓜炒肉絲——家常美味的簡單做法
在繁忙的都市生活中,簡單又美味的家常菜成為了我們追求的目標(biāo)，絲瓜炒肉絲就是一道色香味俱佳的佳肴，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下絲瓜炒肉絲的簡單做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 絲瓜：2根
- 豬里脊肉：150克
- 青紅椒：適量
- 姜蒜末：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
- 絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊；青紅椒洗凈去籽，切成絲；豬里脊肉切成細(xì)絲。
- 將切好的肉絲放入碗中,加入少許生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
- 熱鍋冷油,油熱后放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒散后盛出備用。
- 鍋中留少許油,放入絲瓜塊，加入適量鹽，翻炒至絲瓜表面微微變軟。
- 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，快速翻炒均勻。
- 根據(jù)個人口味,可適量加入少許生抽提鮮，翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 絲瓜炒肉絲時,火候不宜過大，以免絲瓜過于軟爛，影響口感。
- 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒制絲瓜時,可以先加入少許鹽，這樣絲瓜炒出來的顏色會更加鮮亮。
通過以上簡單的步驟,一道美味的絲瓜炒肉絲就可以輕松上桌了，這道菜不僅色澤誘人，而且口感鮮美，是一道不可多得的佳肴，快來試試吧，讓你的家人和朋友都大飽口福！
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