土豆角炒肉末——家常美味的家常菜制作指南

土豆角炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜,其制作簡單，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細介紹一下土豆角炒肉末的烹飪方法。

【食材準備】

• 土豆：2個
• 豬肉末：200克
• 青紅椒：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 土豆去皮,切成三角形的塊狀，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 青紅椒洗凈,切成小塊；生姜切片，蔥切成蔥花。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，下入肉末翻炒至變色，加入姜片繼續(xù)翻炒出香味。
4. 倒入土豆角,翻炒均勻，讓肉末和土豆角充分混合。
5. 加入適量的醬油、老抽、料酒，翻炒均勻，讓土豆角上色。
6. 加入適量的清水,水量要沒過土豆角，大火燒開后轉中小火燉煮。
7. 土豆角燉至軟熟,加入青紅椒塊，繼續(xù)燉煮幾分鐘。
8. 加入適量的鹽調味,撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 土豆角不宜燉煮時間過長,以免過于軟爛，影響口感。
2. 炒肉末時,可以先加入少量鹽，這樣可以使肉末更加鮮嫩。
3. 醬油和老抽的比例可以根據(jù)個人口味調整,老抽上色效果更好，但不宜過多，以免顏色過重。
4. 炒土豆角時,可以先加入少量油，這樣可以使土豆角更加香脆。

土豆角炒肉末是一道簡單易學的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手嘗試一下吧，為家人和朋友帶來一份美味可口的佳肴！