草果豆蔻炒肉——家常美食的絕妙搭配

導(dǎo)語(yǔ)：草果豆蔻炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,就讓我們一起來(lái)看看如何炒出美味的草果豆蔻炒肉吧！

食材準(zhǔn)備

1. 主料：草果、豆蔻、豬肉
2. 輔料：生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜、鹽、糖、食用油

炒制步驟

1. 草果和豆蔻的準(zhǔn)備工作：將草果和豆蔻分別拍碎，然后用清水沖洗干凈,備用。

2. 豬肉處理：將豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、生姜和蒜末腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，待油熱后，放入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。

4. 炒草果豆蔻：鍋中留少許油，放入草果和豆蔻炒香,然后加入適量的鹽和糖調(diào)味。

5. 合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與草果豆蔻一起翻炒均勻,使肉片充分吸收草果豆蔻的香味。

6. 出鍋裝盤：炒至肉片熟透，湯汁濃郁,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 草果和豆蔻的用量不宜過多,以免影響口感。

2. 肉片腌制時(shí)，可以適量加入一些生粉,使肉片更加嫩滑。

3. 炒制過程中，注意火候,避免肉片炒糊。

4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如辣椒、豆瓣醬等。

草果豆蔻炒肉是一道美味可口的家常菜，其獨(dú)特的香氣和口感讓人回味無(wú)窮，掌握了以上炒制方法,相信你也能在家輕松制作出美味的草果豆蔻炒肉！