醬炒小窩瓜怎么炒好吃
醬炒小窩瓜——家常美食的別樣風(fēng)味
小窩瓜,又名地瓜、紅薯等，是我國(guó)常見的食材之一，它口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食用價(jià)值，醬炒小窩瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，今天就來和大家分享一下如何炒出美味的小窩瓜。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：小窩瓜500克、五花肉50克、豆瓣醬20克、生抽、老抽、鹽、糖、食用油適量。
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將小窩瓜洗凈去皮,切成薄片；五花肉切成薄片；豆瓣醬剁碎備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入五花肉片，翻炒至肉片變色，出油。
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加入豆瓣醬,炒出紅油，然后放入小窩瓜片，翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻，讓小窩瓜片充分吸收調(diào)料的味道。
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加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘，使小窩瓜片熟透。
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待湯汁快收干時(shí),開大火翻炒，使小窩瓜片更加入味。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒小窩瓜的技巧如下：
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小窩瓜切片時(shí),要盡量切得薄一些，這樣更容易熟透，口感更佳。
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豆瓣醬的用量不宜過多,以免味道過重，影響小窩瓜的原味。
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炒小窩瓜時(shí),要不斷翻炒，以免糊鍋。
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加入適量的清水,可以讓小窩瓜片更加鮮嫩，口感更佳。
醬炒小窩瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,學(xué)會(huì)了這道菜，你也能在家庭聚餐中展示自己的廚藝，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的醬炒小窩瓜！
