炒豬血香菜青椒怎么做
炒豬血香菜青椒,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 豬血：300克
- 青椒：2個
- 香菜：適量
- 生姜：一小塊
- 大蒜：2瓣
- 食用油：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
【制作步驟】
-
將豬血切成小塊,放入沸水中焯水，去除血腥味，撈出后用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
-
青椒去籽,切成與豬血大小相似的塊狀；香菜洗凈，切成小段；生姜和大蒜分別切成末。
-
熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入生姜和大蒜末爆香。
-
將焯好水的豬血塊放入鍋中,快速翻炒均勻，讓豬血均勻地裹上姜蒜香味。
-
加入青椒塊,繼續(xù)翻炒至青椒斷生。
-
在鍋中加入適量的醬油、鹽和雞精調味，翻炒均勻。
-
加入香菜段,快速翻炒均勻，讓香菜的清香融入豬血和青椒中。
-
為了使菜肴更加滑嫩,可以加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 豬血焯水時,水開后放入豬血，焯水時間不宜過長，以免豬血變得過于老硬。
- 青椒可以根據(jù)個人口味選擇辣或不辣的品種。
- 炒制過程中,火候要適中，以免豬血和青椒炒糊。
這樣一道美味的炒豬血香菜青椒就完成了,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合日常飲食的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會喜歡的！
