廣東客家炒雞塊怎么炒好吃
家常美味,做法分享
廣東客家炒雞塊,作為一道具有客家特色的傳統(tǒng)菜肴，以其鮮美的口感和獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的廣東客家炒雞塊。
選材至關(guān)重要,選用肉質(zhì)鮮嫩的雞塊，最好是選用雞胸肉或者雞腿肉，這樣炒出來(lái)的雞塊既嫩滑又多汁，將雞塊切成大小均勻的塊狀，用料酒、生抽、姜片腌制10分鐘，這樣可以讓雞肉更加入味。
準(zhǔn)備配料,廣東客家炒雞塊常用的配料有蒜頭、生姜、青椒、紅椒、洋蔥等，蒜頭和生姜切片，青椒、紅椒、洋蔥切絲備用。
炒制過(guò)程如下：
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞塊，快速翻炒至表面微黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜片和姜片爆香，再加入青椒、紅椒、洋蔥絲翻炒至斷生。
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將炒好的雞塊重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的蔥段,翻炒幾下即可出鍋。
炒制廣東客家炒雞塊的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味,火候不宜過(guò)大，以免雞肉炒老；調(diào)味要恰到好處，既要突出雞肉的鮮嫩，又要讓配料的味道充分融入。
還有一些小技巧可以幫助你炒出更好的廣東客家炒雞塊：
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腌制雞肉時(shí),可以加入少許胡椒粉，這樣炒出來(lái)的雞肉更加香辣可口。
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炒雞塊時(shí),可以先炒配料，再加入雞肉，這樣可以讓配料的味道更加濃郁。
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炒雞塊時(shí),要快速翻炒，以免雞肉粘鍋或者炒老。
廣東客家炒雞塊是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，只要掌握了正確的做法和技巧，相信你也能在家輕松做出一道色香味俱全的客家炒雞塊，快來(lái)試試吧，讓你的家人和朋友一起品嘗這份地道的客家美味！
