尖椒炒拱嘴的做法大全，美味家常菜輕松上桌

導語：尖椒炒拱嘴是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，我們就來為大家詳細介紹尖椒炒拱嘴的做法大全,讓你輕松在家就能做出美味的佳肴。

食材準備

1. 主料：拱嘴（又稱茄子）2個,尖椒2個。
2. 輔料：蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油。

尖椒炒拱嘴的做法

將拱嘴洗凈，切成條狀；尖椒洗凈，去籽切片；蒜末、姜末切末備用。

鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱，放入蒜末、姜末爆香。

加入拱嘴條，翻炒均勻,炒至表面微黃。

加入尖椒片,繼續(xù)翻炒均勻。

加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒調味,翻炒均勻。

倒入適量水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。

翻炒均勻,出鍋裝盤即可。

小貼士

1. 拱嘴在炒制過程中不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 尖椒可以根據個人口味適量增減。

3. 勾芡時，水淀粉不宜太多,以免菜肴過于濃稠。

4. 烹飪過程中，注意火候,以免燒糊。

尖椒炒拱嘴是一道簡單易學的家常菜，只需掌握好火候和調味，就能輕松做出美味的佳肴，快動手試試吧,讓家人朋友共享這份美味吧！