家常肉絲炒黃豆怎么炒
家常肉絲炒黃豆是一道簡單易做、美味可口的菜肴，不僅適合家庭日常飲食，也是朋友聚會(huì)時(shí)的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜肴的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉、黃豆、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
-
將豬肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。
-
黃豆提前浸泡4小時(shí)，使其充分吸水變軟，將青椒、紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末。
-
熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
-
鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青椒、紅椒絲翻炒至斷生。
-
將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入黃豆,繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入適量的鹽、糖調(diào)味,炒至黃豆熟透。
-
加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
-
出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。
炒肉絲炒黃豆的要點(diǎn)如下：
-
肉絲要切得細(xì)而均勻,這樣炒出來的肉絲口感更好。
-
腌制肉絲時(shí)，加入適量的生抽、老抽、料酒和水淀粉,能使肉絲更加入味。
-
黃豆要提前浸泡,這樣炒出來的黃豆更加軟糯。
-
炒菜時(shí)，火候要掌握好,以免肉絲炒老或黃豆炒糊。
-
最后加入水淀粉勾芡，能使菜肴更加鮮亮,口感更佳。
家常肉絲炒黃豆是一道簡單易學(xué)的菜肴，大家不妨試著做一下,相信一定會(huì)讓家人和朋友大飽口福！
