胡蘿卜木耳炒肉的做法
胡蘿卜木耳炒肉的做法
胡蘿卜木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 胡蘿卜 1根
- 木耳 適量
- 豬肉 150克
- 生姜 1小塊
- 大蒜 2瓣
- 青紅椒 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
【制作步驟】
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將胡蘿卜洗凈去皮,切成細絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈去蒂，撕成小朵；豬肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈切絲。
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熱鍋倒油,油熱后放入姜片、蒜片爆香。
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將腌制好的肉片放入鍋中翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油,放入胡蘿卜絲翻炒至斷生。
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加入木耳繼續(xù)翻炒,炒至胡蘿卜絲和木耳都變軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調味，翻炒均勻。
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出鍋前,可根據(jù)個人口味加入適量的蔥花或香菜提香。
【小貼士】
- 胡蘿卜絲不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失。
- 木耳泡發(fā)后,要徹底洗凈，去除雜質。
- 肉片腌制時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 調味料可根據(jù)個人口味適量增減。
這道胡蘿卜木耳炒肉的做法簡單易學,營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手嘗試一下吧！
