火腿雞蛋炒豌豆，是一道簡單又美味的家常菜，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好所需的食材：火腿、雞蛋、豌豆，火腿可以選擇切片或者切絲，雞蛋打散備用，豌豆可以提前焯水,也可以直接用新鮮豌豆。

開始炒菜，在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入火腿片或者火腿絲，翻炒至火腿片邊緣微微卷曲，散發(fā)出香味，將打散的雞蛋液倒入鍋中，用鏟子快速翻炒，使雞蛋液凝固成小塊狀，可以加入焯過水的豌豆,繼續(xù)翻炒均勻。

在炒豌豆的過程中，可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽、生抽、雞精等調(diào)味料，如果喜歡，還可以加入一些蒜末或者辣椒，增加口感，翻炒均勻后，待豌豆熟透，雞蛋也炒至金黃色,即可出鍋。

炒火腿雞蛋豌豆的關(guān)鍵在于火候的掌握，火不宜太大，以免炒糊，火也不宜太小，以免豌豆炒不熟，在炒的過程中，要不斷翻炒,使食材受熱均勻。

將炒好的火腿雞蛋豌豆裝盤，即可享用，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合早餐，也適合晚餐，搭配米飯或者饅頭,都是不錯的選擇。

火腿雞蛋炒豌豆是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動手試試吧,為家人帶來一份美味佳肴！