家常美味,簡單易做

西蘭花炒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的?？停旅?，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的西蘭花炒雞腿。

準(zhǔn)備食材,我們需要新鮮的雞腿肉、西蘭花、大蒜、生姜、蔥等，雞腿肉要選擇肉質(zhì)鮮嫩的部分，西蘭花要選擇花球完整、顏色鮮亮的。

處理雞腿肉,將雞腿肉切成小塊，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘，這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。

準(zhǔn)備西蘭花,將西蘭花洗凈，切成小朵，放入開水中焯水，焯水時(shí)間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。

熱鍋涼油,在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的雞腿肉，翻炒至表面變色，撈出備用。

爆香調(diào)料,在鍋中留少許油，放入切好的大蒜、生姜、蔥爆香。

炒西蘭花,將焯好水的西蘭花放入鍋中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

加入雞腿肉,將炒好的雞腿肉重新放入鍋中，與西蘭花一起翻炒均勻。

出鍋裝盤,待西蘭花和雞腿肉炒至熟透，即可出鍋裝盤。

炒西蘭花炒雞腿的要點(diǎn)如下：

1. 腌制雞腿肉時(shí),加入料酒可以去除腥味，使肉質(zhì)更加鮮嫩。

2. 焯水西蘭花時(shí),時(shí)間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。

3. 爆香調(diào)料時(shí),油溫不宜過高，以免調(diào)料燒糊。

4. 翻炒西蘭花和雞腿肉時(shí),火候要適中，以免炒糊。

通過以上步驟,一道美味的西蘭花炒雞腿就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道適合全家人的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱佳的西蘭花炒雞腿！