絲瓜炒小人鮮——家常美味的家常菜

絲瓜炒小人鮮,是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，絲瓜清脆可口，小人鮮鮮嫩多汁，兩者搭配，既營(yíng)養(yǎng)又健康，下面就來(lái)教大家如何將絲瓜炒小人鮮做得既好吃又美觀(guān)。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 小人鮮（又稱(chēng)珊瑚菜）：適量
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 醬油：適量
• 胡椒粉：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜洗凈,去皮后切成滾刀塊；小人鮮洗凈，切成段。
2. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蒜末和姜末炒香。
3. 將絲瓜塊放入鍋中,翻炒至表面微黃。
4. 加入適量鹽、雞精、醬油調(diào)味，翻炒均勻。
5. 倒入小人鮮,快速翻炒均勻，讓小人鮮均勻裹上調(diào)料。
6. 最后撒上適量的胡椒粉,翻炒幾下，使味道更加鮮美。
7. 出鍋前,可以加入少許清水，讓絲瓜和小人鮮更加鮮嫩。

【小貼士】

1. 絲瓜去皮時(shí),用刀背輕輕拍打絲瓜，皮會(huì)更容易去除。
2. 絲瓜不宜炒太久,以免過(guò)于軟爛，影響口感。
3. 小人鮮容易出水,炒制時(shí)注意火候，以免出水過(guò)多。
4. 加入少許清水,可以使絲瓜和小人鮮更加鮮嫩，口感更佳。

絲瓜炒小人鮮,簡(jiǎn)單易做，色香味俱佳，不僅適合家庭日常食用，也適合宴請(qǐng)賓客，快來(lái)試試這道美味吧，相信它會(huì)成為你餐桌上的新寵。