杏鮑菇木耳炒牛肉，美味又營養(yǎng)的家常菜

導語：杏鮑菇、木耳和牛肉是家常菜中常見的食材，它們搭配在一起，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)價值高，下面,就讓我們一起來看看杏鮑菇木耳炒牛肉的做法吧！

食材準備

1. 牛肉：300克
2. 杏鮑菇：2根
3. 木耳：50克
4. 蔥：1根
5. 姜：1小塊
6. 蒜：2瓣
7. 生抽：1湯匙
8. 老抽：1茶匙
9. 料酒：1湯匙
10. 鹽：適量
11. 雞精：適量
12. 水淀粉：適量
13. 食用油：適量

做法步驟

1. 牛肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。

2. 杏鮑菇、木耳分別洗凈，切成絲；蔥切段,姜蒜切片。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香,再加入杏鮑菇絲和木耳絲翻炒均勻。

5. 倒入炒好的牛肉片，加入適量的鹽和雞精調味,翻炒均勻。

6. 出鍋前，撒上少許蔥花,即可裝盤。

小貼士

1. 牛肉切片時，可以逆著肉的紋理切,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

2. 腌制牛肉時,加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。

3. 炒杏鮑菇和木耳時，火候不宜過大,以免食材變老。

4. 最后撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。

杏鮑菇木耳炒牛肉是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感豐富，學會了這道菜，你可以在家中為家人準備一道美味又健康的佳肴,快動手試試吧！