家常美味——香芹青椒炒香干的做法

香芹青椒炒香干，是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 香芹：適量
• 青椒：適量
• 香干：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 香芹洗凈，切成段；青椒洗凈，去籽后切成條；香干切成薄片。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末爆香。
3. 加入香干片，中火翻炒至兩面微黃,出香味。
4. 加入香芹段和青椒條,繼續(xù)翻炒。
5. 調(diào)入生抽、老抽，翻炒均勻,使食材上色。
6. 加入適量的鹽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
7. 翻炒至香芹和青椒斷生，湯汁略微收緊,即可出鍋。

【小貼士】

1. 香干在炒制前可以稍微泡一下水,這樣炒出來的香干更加柔韌可口。
2. 香芹和青椒不宜炒制時(shí)間過長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
3. 在調(diào)味時(shí)，生抽和老抽的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，老抽適量即可,以免顏色過重。

香芹青椒炒香干，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，通過這道菜，我們可以感受到大自然的饋贈(zèng)，享受健康的生活，快快動(dòng)手,為家人和朋友制作一道美味的香芹青椒炒香干吧！