家常美味——炒麻辣土豆粉的做法

土豆粉,作為一種傳統(tǒng)的食材，深受廣大人民群眾的喜愛，它不僅口感滑嫩，而且營養(yǎng)豐富，是餐桌上的一道家常美食，就讓我為大家分享一道簡單易學的炒麻辣土豆粉的做法，讓這道美味走進你的廚房。

【食材準備】 土豆粉 200克 五花肉 100克 豆瓣醬 1湯匙 蒜末 1湯匙 姜末 1湯匙 辣椒 適量 香菜 適量 食用油 適量 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 鹽 適量 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將土豆粉用溫水泡軟,備用。
2. 五花肉切成薄片,用生抽、老抽腌制10分鐘。
3. 辣椒切成圈,香菜洗凈切碎。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的五花肉片，炒至變色。
5. 加入蒜末、姜末和豆瓣醬，炒出紅油。
6. 倒入泡軟的土豆粉,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入辣椒和香菜,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆粉泡軟后,可以用手輕輕一折就斷，這樣炒出來的土豆粉口感更好。
2. 豆瓣醬是這道菜的關鍵,可以根據(jù)個人口味選擇豆瓣醬的辣度。
3. 炒土豆粉時,火候不宜太大，以免燒焦。

炒麻辣土豆粉是一道簡單又美味的家常菜,它不僅能夠滿足你的味蕾，還能在寒冷的冬天為你帶來一絲溫暖，趕快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美食的！