蘆筍炒臘肉,美味多變的家常菜

蘆筍炒臘肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且做法多樣，深受廣大食客的喜愛，就讓我們一起來探索蘆筍炒臘肉的各種做法，讓這道菜成為你餐桌上的?？?。

基礎(chǔ)做法

材料：

• 蘆筍 200克
• 臘肉 100克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

步驟：

1. 蘆筍洗凈切段,臘肉切片，青紅椒切絲。
2. 熱鍋涼油,放入臘肉翻炒至出油。
3. 加入姜末、蒜末炒香。
4. 放入蘆筍段和青紅椒絲,快速翻炒。
5. 調(diào)入生抽、老抽、鹽和雞精調(diào)味。
6. 淋入水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

創(chuàng)新做法

材料：

• 蘆筍 200克
• 臘肉 100克
• 花椒 適量
• 干辣椒 適量
• 蔥花 適量
• 醬油 適量
• 花椒油 適量

步驟：

1. 蘆筍洗凈切段,臘肉切片，干辣椒剪成段。
2. 熱鍋涼油,放入花椒、干辣椒炒香。
3. 加入臘肉翻炒至出油。
4. 放入蘆筍段,加入醬油調(diào)味。
5. 翻炒均勻,撒上蔥花，淋上花椒油，出鍋即可。

素食版本

材料：

• 蘆筍 200克
• 臘肉 100克（可替換為素肉）
• 蔥花 適量
• 蒜末 適量
• 醬油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

步驟：

1. 蘆筍洗凈切段,素肉切片。
2. 熱鍋涼油,放入蒜末、蔥花炒香。
3. 加入蘆筍段和素肉片,快速翻炒。
4. 調(diào)入醬油、鹽和雞精調(diào)味。
5. 翻炒均勻,出鍋即可。

無論是傳統(tǒng)的家常做法,還是創(chuàng)新和素食版本，蘆筍炒臘肉都能帶給家人和朋友滿滿的幸福感，不妨動手嘗試，為你的餐桌增添一道美味佳肴。