炒土豆絲炒肉片的做法
家常美味——炒土豆絲炒肉片的做法
土豆絲炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，深受人們喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】 土豆2個(gè)、豬肉150克、胡蘿卜半根、青椒1個(gè)、蔥1根、姜1小塊、蒜2瓣、鹽適量、生抽適量、料酒適量、醋適量、食用油適量。
【制作步驟】
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土豆去皮，切成細(xì)絲，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，胡蘿卜、青椒分別洗凈切絲，蔥、姜、蒜分別切末備用。
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豬肉洗凈，切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入土豆絲，快速翻炒均勻,炒至土豆絲表面微黃。
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加入胡蘿卜絲、青椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入炒好的豬肉絲,翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味，加入適量鹽、生抽、醋調(diào)味,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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土豆絲切好后，最好用冷水浸泡,這樣可以防止氧化變黑。
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豬肉絲腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
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炒土豆絲時(shí)，火候要大，快速翻炒,防止土豆絲變軟。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
通過以上步驟，一道美味的炒土豆絲炒肉片就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用,快動(dòng)手試試吧！
