一道鮮美可口的家常菜

龍蝦尾炒筍絲是一道色香味俱佳的家常菜,它將龍蝦的鮮美與筍絲的爽脆完美結(jié)合，是一道簡(jiǎn)單易做且營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下龍蝦尾炒筍絲的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 龍蝦尾 4個(gè)
• 筍絲 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【烹飪步驟】

1. 龍蝦尾清洗干凈,去掉蝦線，切成兩半；筍絲洗凈，切成與龍蝦尾寬度相仿的絲；蔥切段，姜蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油,油溫升至5成熱時(shí)，放入姜蒜片爆香。

3. 加入龍蝦尾,翻炒至表面微紅，加入料酒去腥。

4. 接著放入筍絲,繼續(xù)翻炒，使筍絲與龍蝦尾充分混合。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入蔥段,翻炒至蔥段斷生。

7. 最后撒上少許白胡椒粉和雞精,翻炒均勻，出鍋前嘗一下味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

8. 出鍋裝盤(pán),一道美味的龍蝦尾炒筍絲就完成了。

【烹飪小貼士】

• 龍蝦尾在烹飪前要清洗干凈,去掉蝦線，這樣烹飪出來(lái)的菜肴口感更佳。
• 筍絲在烹飪前最好焯水,去除澀味，同時(shí)也能縮短烹飪時(shí)間。
• 翻炒時(shí)火候不宜過(guò)大,以免龍蝦尾和筍絲炒糊。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

龍蝦尾炒筍絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既保留了龍蝦的鮮美，又增添了筍絲的爽脆，是一道不可多得的美食，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！