家常芹菜炒肉絲怎么做
家常芹菜炒肉絲怎么做
芹菜炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富、色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅味道鮮美，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下家常芹菜炒肉絲的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 芹菜：適量
- 豬里脊肉：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 生粉：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈，切成段；豬里脊肉切成細(xì)絲；生姜、大蒜分別切成末。
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腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入適量的醬油、料酒、生粉,拌勻后腌制10分鐘。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,加熱至5成熱。
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炒肉絲：將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色,肉絲炒熟后盛出備用。
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炒芹菜：鍋中留少許油，放入姜末、蒜末爆香。
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下芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中,快速翻炒至芹菜變軟。
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調(diào)味：在炒芹菜的過程中，加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
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合炒：將炒好的肉絲重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
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出鍋：待芹菜炒熟，肉絲重新入味后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉絲腌制時(shí),加入生粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 芹菜與肉絲的搭配，既美味又營(yíng)養(yǎng),是一道不可多得的家常菜。
家常芹菜炒肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的菜品，只要按照以上步驟操作，相信大家都能輕松掌握，在忙碌的生活中，為家人做上一道美味的家常菜，不僅能增進(jìn)家庭感情，還能讓生活更加美好,快來動(dòng)手試試吧！
