家常美味——肉餡炒尖椒雞蛋的做法詳解

在我國，雞蛋和尖椒都是非常常見的食材，而將它們與肉餡結(jié)合，炒制出一道色香味俱佳的佳肴，更是家常菜中的經(jīng)典之作，就讓我們一起來看看肉餡炒尖椒雞蛋究竟該如何炒制,讓這道菜成為你餐桌上的家常美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個
• 尖椒 2個
• 豬肉餡 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散；將尖椒洗凈去籽，切成條狀；生姜和大蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入生姜和大蒜末炒香。

3. 下肉餡：將豬肉餡放入鍋中，用鏟子翻炒至變色,加入適量的料酒去腥。

4. 炒雞蛋：待肉餡炒至熟透后，倒入打散的雞蛋液，用鏟子快速翻炒,使雞蛋液均勻裹在肉餡上。

5. 加尖椒：將切好的尖椒條放入鍋中,與肉餡和雞蛋一起翻炒。

6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入適量的鹽和醬油調(diào)味,翻炒均勻。

7. 出鍋：待尖椒炒至斷生，肉餡和雞蛋熟透后,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 炒雞蛋時，火不宜太大,以免雞蛋炒焦。
2. 肉餡炒制過程中，可以適當(dāng)加入一些水,使肉餡更加鮮嫩。
3. 尖椒的辣度可以根據(jù)個人喜好選擇,辣度較高的尖椒可以提前焯水去辣。

肉餡炒尖椒雞蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，無疑會成為你餐桌上的美味佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信這道菜一定會成為你家的常備菜譜！