青椒豆豉炒肉怎么炒
青椒豆豉炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,制作簡單，營養(yǎng)豐富，下面就來教大家如何炒出美味的青椒豆豉炒肉。
準(zhǔn)備好所需食材：青椒、豆豉、豬肉、蒜末、姜末、生抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將青椒洗凈去籽,切成絲；豬肉切成絲，加入少許生抽、料酒、鹽，拌勻腌制10分鐘。
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豆豉洗凈,切碎備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的豬肉絲,快速翻炒至肉絲變色。
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加入切碎的豆豉,繼續(xù)翻炒，讓豆豉的香味充分釋放。
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加入青椒絲,快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量的生抽、鹽、糖，根據(jù)個人口味調(diào)整。
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翻炒至青椒絲斷生,即可出鍋。
炒青椒豆豉炒肉時,有幾個小技巧需要注意：
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青椒不宜炒得太久,以免口感變差。
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豆豉不宜炒得太久,以免香味丟失。
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肉絲要提前腌制,這樣炒出來的肉絲更加入味。
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熱鍋涼油,油熱后快速翻炒，這樣炒出來的菜色香味俱佳。
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根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料,可以適量增加辣椒或豆瓣醬，增加菜品的辣味。
通過以上步驟,一道美味的青椒豆豉炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，趕快動手嘗試一下吧！
