家常菜的做法怎么炒肉末
如何炒肉末
炒肉末是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其色香味俱佳，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,我將為大家詳細(xì)講解如何炒出美味的肉末。
準(zhǔn)備好食材，炒肉末的主要食材是豬肉末，此外還需要以下配料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉等。
我們來(lái)詳細(xì)講解炒肉末的步驟：
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將豬肉末放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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將蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色,炒出肉末的香味。
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加入蔥、姜、蒜末,繼續(xù)翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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烹飪過(guò)程中，加入適量的水淀粉勾芡,使肉末更加嫩滑。
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翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
炒肉末的技巧：
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肉末要提前腌制，這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩,口感更佳。
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炒肉末時(shí)，火候要掌握好，不宜過(guò)大,以免炒糊。
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水淀粉勾芡的量不宜過(guò)多,以免口感過(guò)于黏稠。
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蔥、姜、蒜的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，但切記不要過(guò)多,以免影響肉末的口感。
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炒肉末時(shí)，可以加入一些蔬菜，如青椒、洋蔥等,使菜品更加豐富。
通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒出美味的肉末，家常菜的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只要用心去學(xué)，每個(gè)人都能成為廚房里的高手，快來(lái)動(dòng)手嘗試吧,為家人和朋友帶來(lái)美味佳肴！
