家常美味的烹飪之道

芹菜香菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下芹菜香菇炒肉的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：適量
• 香菇：適量
• 豬肉：適量
• 姜蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 芹菜洗凈,切成段；香菇泡發(fā)后洗凈，切成片；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜蒜末爆香。
5. 放入香菇片,翻炒至香菇變軟。
6. 加入芹菜段,快速翻炒均勻。
7. 倒入炒好的肉片,加入適量鹽、雞精調(diào)味。
8. 翻炒均勻,使食材充分融合。
9. 出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少許老抽調(diào)色,翻炒均勻后即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 豬肉切片時(shí),可適當(dāng)切薄一些，這樣更容易入味。
3. 腌制肉片時(shí),加入適量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
4. 炒菜時(shí)火候要適中,以免燒糊。

芹菜香菇炒肉是一道簡單又美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，具有清熱解毒、潤腸通便的功效，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，不僅能讓家人品嘗到美味佳肴，還能為日常飲食增添一份健康，快動(dòng)手試試吧！