爆炒螺螄肉——美味家常菜的制作方法

螺螄肉,作為一種美味的海鮮食材，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值，受到了許多人的喜愛，爆炒螺螄肉是一道簡單易做、美味可口的家常菜，下面就來為大家詳細介紹爆炒螺螄肉的制作方法。

我們需要準備以下食材和調(diào)料：

食材：

1. 螺螄肉 500克
2. 大蒜 3瓣
3. 姜適量
4. 青紅椒適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 生抽適量
8. 蒜蓉辣椒醬適量

調(diào)料：

1. 生粉適量
2. 料酒適量
3. 雞精適量

步驟如下：

1. 將螺螄肉清洗干凈,用開水焯水去腥，撈出備用。

2. 大蒜切片,姜切絲，青紅椒切絲備用。

3. 鍋中倒入適量食用油,放入大蒜片和姜絲炒香。

4. 加入螺螄肉,翻炒至變色。

5. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量的鹽、生抽、蒜蓉辣椒醬、料酒和雞精，翻炒均勻。

7. 加入適量的生粉水,翻炒均勻，使螺螄肉更加入味。

8. 炒至螺螄肉熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

小貼士：

1. 焯水時,可在水中加入少許料酒和姜片，去腥效果更佳。

2. 爆炒螺螄肉時,火候要大，動作要快，以免螺螄肉炒老。

3. 調(diào)料可根據(jù)個人口味適量增減。

爆炒螺螄肉是一道簡單易做、美味可口的菜肴，既保留了螺螄肉的鮮美口感，又具有蒜香、辣味，非常適合家庭聚餐或朋友聚會時食用，快來試試這道美味的爆炒螺螄肉吧！