豆瓣炒荸薺木耳——家常美味的家常菜

荸薺木耳炒豆瓣,是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單易做，又能滿(mǎn)足家人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，荸薺、木耳和豆瓣的搭配，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴。

我們來(lái)了解一下這道菜的主要食材,荸薺，又稱(chēng)馬蹄，含有豐富的水分和多種維生素，具有清熱解毒、生津止渴的功效；木耳，則是一種高蛋白、低脂肪的健康食品，富含多種礦物質(zhì)和維生素，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)血益氣的功效；豆瓣，則是四川菜中常用的一種調(diào)味品，由豆瓣醬和辣椒制成，味道鮮美，辣而不燥。

就讓我們來(lái)詳細(xì)介紹一下豆瓣炒荸薺木耳的做法：

【材料】

• 荸薺 200克
• 木耳 100克
• 豆瓣醬 適量
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【步驟】

1. 將荸薺去皮,洗凈，切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蔥、姜、蒜分別切成末。
2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入適量的豆瓣醬,炒出紅油。
4. 放入荸薺片和木耳,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味。
6. 翻炒至食材熟透,出鍋前撒上蔥花，即可。

【小貼士】

1. 荸薺切片時(shí),可以先用鹽水浸泡一下，這樣切片會(huì)更加均勻。
2. 木耳泡發(fā)后,要徹底洗凈，以防有雜質(zhì)。
3. 豆瓣醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

豆瓣炒荸薺木耳,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，簡(jiǎn)單幾步，就能做出美味佳肴，快來(lái)試試吧！