家常美味——小魚炒蘿卜丁的做法

在我國廣大的美食文化中，魚類與蘿卜的組合是一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜，小魚炒蘿卜丁，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，成為了許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮小魚若干條
• 白蘿卜一個(gè)
• 姜幾片
• 蒜幾瓣
• 蔥一根
• 鹽適量
• 醬油適量
• 料酒適量
• 白胡椒粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將新鮮小魚去鱗、去內(nèi)臟，清洗干凈，瀝干水分，白蘿卜去皮，切成丁狀,備用。

2. 姜切片，蒜拍碎，蔥切段,備用。

3. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時(shí)，放入小魚，小火煎至兩面金黃,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，放入姜片、蒜瓣爆香,然后加入蘿卜丁翻炒均勻。

5. 將煎好的小魚放入鍋中，加入適量的鹽、醬油、料酒和白胡椒粉調(diào)味。

6. 大火翻炒片刻,讓小魚和蘿卜丁充分吸收調(diào)料的味道。

7. 撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 小魚煎制時(shí)，火不宜太大,以免煎糊。
2. 蘿卜丁不宜切得太小,以免炒制過程中過于軟爛。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

小魚炒蘿卜丁，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合家庭日常食用，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，讓您的餐桌更加豐富多彩,快來動(dòng)手嘗試一下吧！