炒韭菜肉絲毛豆怎么炒
家常美味——炒韭菜肉絲毛豆的做法
在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，就讓我們來分享一道簡單又美味的家常菜——炒韭菜肉絲毛豆，這道菜色澤誘人，口感豐富，是一道極具營養(yǎng)的佳肴。
準備材料
- 韭菜：適量
- 豬里脊肉：適量
- 毛豆：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
炒制步驟
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準備食材：將韭菜洗凈切成小段，豬里脊肉切成細絲，毛豆去殼洗凈，蔥、姜、蒜切成末備用。
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腌制肉絲：將切好的肉絲放入碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽，攪拌均勻后腌制10分鐘。
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炒毛豆：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入毛豆，翻炒至毛豆變色，加入適量的鹽，翻炒均勻后盛出備用。
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炒肉絲：鍋中留少許油，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，加入蔥姜蒜末，繼續(xù)翻炒出香味。
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炒韭菜：將炒好的毛豆重新放入鍋中，與肉絲一起翻炒，加入適量的生抽和雞精調(diào)味。
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出鍋裝盤：將炒好的韭菜肉絲毛豆盛出，裝入盤中即可。
小貼士
- 韭菜不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
- 肉絲腌制時加入料酒可以去除腥味,使肉絲更加鮮嫩。
- 毛豆的炒制時間不宜過長,以免影響口感。
炒韭菜肉絲毛豆是一道簡單易學的家常菜,既適合日常飲食，又能在節(jié)日家宴中展現(xiàn)廚藝，趕快動手試試吧，相信你一定能做出美味的炒韭菜肉絲毛豆！
